座ると揚げソバ 天一屋(石川県金沢市馬替)

石川県のうどん屋といえば「お多福」や「とらや」などのれん分け店が多い印象ですが、ここ天一屋は独立系で人気のある店です。

店構え まいにち手打ち

場所は金沢市馬替、いわゆる「日赤前通り」にあります。店構えはいかにもベーシックなうどん屋さんです。

のれんをくぐると左手の厨房を囲む様にテーブル席が並び、奥には座敷も見えます。壁には手作りの飛行機や凧が飾られており、ほのぼのとした雰囲気です。

席に着いたら揚げ蕎麦サービス

席に着くとお茶と一緒に揚げ蕎麦のサービス。薄く味付けがしてありお茶によくあいます。

メニュー(2015年現在)によれば、天一屋のダシはなんと4種類の節(カツオ節・目近節・うるめ節・さば節)と利尻産一等昆布から作られるのだそうです。目近節は宗田節とも呼ばれるソウダを原料にした節、うるめ節はウルメイワシから作られた節です。うどん・そば共に定評があるのにも頷けます。

丼一番人気のカツ丼

丼ものの一番人気はカツ丼(950円)です。ジューシーな肉に半熟卵、それに自慢のダシがたっぷりかかっています。メニューには「ちょこっと」シリーズがあり、量と値段は半分程度。丼ものと麺ものを組み合わせて楽しむこともできます。

天かすは入れ放題

夏場は冷やし蕎麦系も人気です。つけ系でなくても、そば湯がついてきます。

項目 三段階
混雑度 ☆☆
給仕速度
ダシ ☆☆☆
価格満足度 ☆☆

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