名物極厚牛バラ肉 ファミリーレスト焼肉ひで華(石川県金沢市大額他）

ひで華は金沢市や白山市にある焼肉のチェーン店です。なぜか看板にはファミリーレストの肩書きが書かれていますが、メニューはほぼ焼肉店です。（一部コロッケ・ハンバーグ等もあり）

大額店の店内は入って正面にカウンターが並び、その左右に座敷が広がっています。座敷は入り口を閉められるユニークな造りで宴会などにも対応します。

ひで華といえばなんといっても名物の牛バラ肉600円（2014年現在）でしょう。まるでステーキの様なそのその厚みは初めてオーダーした人を驚かせます。

 肉質も文句無し。軽く焼いて食べるとジューシーな肉汁が口の中に広がります。下味はうるさくなく、肉自体のうまみが楽しめます。

ひで華はタレも絶品です。醤油ベースでニラとニンニクと唐辛子で、肉を引き立てるその味はほんのりとした甘さの中にかすかなフルーツ系の酸味が施されています。

サンチェを頼むと、これまた肉にあう味噌ダレがついてきます。醤油と甲乙つけがたい出来のこのタレ、単品でおいておいて欲しいくらいです。

石川県民であればひで華はｘｘ店がうまい、などと談義をするのが定番です。今回は本店的な存在である大額店を紹介しました。窪・桂・倉光と是非食べ比べてみてください。

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