七色メニューのラーメンカフェ 壷水天（石川県金沢市田上/片町）

その名の通りおしゃれな店内とジャズのBGMで、ラーメン屋とは思えない雰囲気のその店は、金沢市田上の山側環状まんぷく通り添いにあります。

定番メニューはその名も「おいしいラーメン」。なかなか強気なネーミングです。給仕されてくると横一文字にのったレンゲに驚かされます。

麺は細めのプリプリ系。油ののった薄色のスープの上には白菜を主として野菜炒めがのせられています。スープを口に含むとほんのり甘め。白菜は火が通っておりとても柔らかいです。

トッピングも豊富です。ゴマを始めニラ唐辛子、ニンニク、コチュジャンと様々なチューニングが可能です。

この甘みの効いた鶏ガラ中華スープの味どこかで？と感じると思います。そう、クッパです。トッピングのニラをのせて辛みを利かせたそれはまさに韓国料理店のあの味です。ご飯を一緒にオーダーして最後にドロップしてもよさそうです。そして、柔らか白菜ととてもあうのも当然と言えるでしょう。

創作系ラーメンも豊富でらーめんカルボナーラやチーズとまとラーメンなんてメニューもあります。おいしいラーメンの次には是非トライしてみてください。

ちなみにこの壷水天（こすいてん）、大阪にも同名の店があります。なんでも元々同じお店だったのですが途中から経営が金沢田上/片町と大阪に分かれたのだそうです。なんにせよ雰囲気も味も一風変わったこの店。今日もファンで店内はいっぱいです。

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