本格下町系の煙掛け流し焼肉店ホルモン大阪（石川県金沢駅近く）

しゃぶしゃぶ店と比べて焼肉店はなぜ沢山あるのでしょうか。その要因は一言、「家庭で焼肉しにくいから」につきます。家庭で焼肉を行うと部屋中、油でべたべたになったり、外で焼いても近所迷惑になる為、なかなか家でバーベキューできる環境は少ないのが日本住宅の現状です。

だからこそ、焼肉店のロースターは無煙式や吸い取り式ではなく、思い切った「吸い取りなしコンロ」であることがその存在価値を最大限に高める方法です。焼けた肉から放たれる香ばしいかおりを100％楽しめる、まさに焼肉の世界の源泉掛け流しです。

しかしながら、店内掃除や客の好みの都合でのそんな解放型コンロの店は金沢市においても絶滅危惧種です。そんな貴重な店の一つを紹介します。

ホルモン大阪の外観

駅前の六枚交差点のそばにあるホルモン大阪はその立地にも関わらず無料駐車場もあるお店です。看板に駐車場の矢印があるのでその方向の空き地に停めてしまいがちですが、本当の駐車場はその一つ向こうなので注意しましょう。

それほど広くない間口の玄関をくぐると店内は縦長のつくり。そしてその縦に並ぶテーブルの下の椅子は・・・

酒ケースの椅子

そう、酒ケースにざぶとん。しかも間には買い物かごのかばん入れ。そして頭上には傘のない裸電球。まるで上野の立ち飲み居酒屋を彷彿させられるチョイスです。庶民派のツボをがっちりとらえているその3店セットの中央に、掛け流しコンロがポツンと、それでいて堂々と座しています。

看板メニューは豚シロ180円。よくある昭和レプリカ系の店の様に看板メニューは安くてその他やサイドメニュー高いのではと思うのはあさはかです。

メニュー

肉系を初め、スープやサラダ、白めしにいたるまで抜け目の無い値段設定。財布を気にせずに満腹になれるパラダイスです。

焼肉タレはシンプルに1種類。薄い色のそれは舐めてみると甘みのある醤油の味の奥にほんのりと果実系の酸味が感じられます。ホルモンの臭みをおさえるとともに食欲を増させます。

メニューにある人気トップ3は豚シロ牛シロハラミです。下味がしっかりつけてあるのでそのままでも肉の味を楽しむことが出来ます。特に看板メニューの豚シロはいい意味でホルモンの臭みを残してあり、下味のと酸味のあるタレとのマッチングは絶妙です。

人気トップ3の豚シロ牛シロハラミ

このお店、名の通りオーナーさんが大阪出身だそうで、金沢でも類似の店が少ないその独自性も納得できます。片町の吟弥も関係店とのことですがそちらは高級系なのでうまく棲み分けしている感じです。

裸電球と煙で風合いのついた天井。これです。

この記事を見た人がよく読んでいる記事

人に教えたくない金沢まんぷく情報 > 本格下町系の煙掛け流し焼肉店ホルモン大阪（石川県金沢駅近く）