額にあるジャパニーズ中華の人気店広東(石川県金沢市光が丘)

金沢市の額と呼ばれる地域に中華料理店「広東」はあります。皿うどんやちゃんぽんが看板メニューの長崎系中華で、かつては公営住宅の1Fにひっそりとある隠れた人気店でした。

現在では交通の往来が多い山環状沿いに移転し、綺麗な店舗が構えられ、その駐車場はいつも車でいっぱいです。

店内の様子

営業時間は11:30-14:00、17:30-21:00です。店内は座敷・テーブル・カウンターと1人からファミリーまで客層を選ばない造りになっています。

定番メニューの長崎ちゃんぽん

初めての方はとりあえず看板メニューの皿うどんと長崎ちゃんぽんをたのむとよいでしょう。どちらも具材は似ており、もやし・えび・豚肉・キャベツ・タマネギ・かまぼこ・きくらげと盛りだくさんです。

ちゃんぽんの方はそれらの具材が胡椒の効いたダシのしっかりした、それでいてまろやかさのある鶏ガラとんこつスープと絡まります。麺は一般的なちゃんぽんと比べてやや中細の印象。コシとちじれがありちゃんぽんの食べ応えは損ねません。

人気の皿うどんと餃子

皿うどんの方は、具材こそは似ていますがほんのり甘めのあんかけにパリパリの麺。初めて見るとボリューム感に圧倒されるでしょう。あんかけは定評があり中華飯などもおすすめです。

餃子も特徴があります。皮は焦げ目も含めてかなりソフトで柔らかめ。それでいてジューシーな中身はニラの量がたっぷりで餃子独特の香りが楽しめます。

豚肉天ぷらはカラシしょうゆで

もう一つの人気メニューは珍しい豚肉天ぷら。高麗肉というらしいです。豚肉を天ぷらの衣で揚げてあり、それをカラシしょうゆで頂きます。唐揚げのそれとは異なり、卵小麦粉のふんわりしっとりした食感と豚肉の肉汁、それにからし醤油が絶妙にマッチします。

一品一品ボリュームがありますので、複数人でシェアするような食べ方が出来そうです。

近年、本格中華系や台湾系のお店が増えている金沢市ですが広東の様なジャパニーズ中華勢も見逃せません。

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