人気ラーメン岩本屋系のつけ麺専門店 是空(金沢市藤江)

岩本屋といえば福井発祥の有名店で金沢市においても連日行列がついている店です。その岩本屋のつけ麺専門店が是空です。こちらは本系と異なり福井含めて2店しかありません。

入り口の横には隔離された製麺所があり麺へのこだわりを感じさせます。その横には食券の自動販売機があり岩本屋を彷彿とさせます。 メニューは大きさのバリエーションを除くと2つ。標準と辛いつけ麺です。大きさは多様で330gの並盛から1kgのメガ盛りまで。価格帯は並みで800円とやや強気ですがメガ盛りになるとかなり割安になります。

角メニューのつけ麺は熱い麺と冷たい麺を選べます。冷たい麺の場合はザルが用意されます。スープがサーブされまず目につくのは山盛りの鰹節。飛ばないように慎重に溶かすとそのなかの巨大なチャーシューとメンマに気づきます。

つけ麺でよくあるように甘めのスープですがタレとの調和がとれておりそれほど気になりません。こってりとした油が吸着ししっかりとした味を太めの麺に与えます。

このスープ、ライスとのおじやがオススメされているので是非ライスセット+120円も頼みましょう。和風ダレにひたされたおじやは単品メニューに匹敵するレベルです。

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