たった13分で関西だしと関東だしの境界線の蕎麦を食べ比べる

そばやうどんは、みなさんも子供の頃からのお馴染みの食べ物ですが、関東と関西では味が違うのはご存じの通りです。でもどこが関東だし、関西だしの境界線どこなのかというと、なかなか思いつきません。

そこで、東側は岐阜県羽島市にある「岐阜羽島駅」と、西側は滋賀県米原市にある「米原駅」の各駅でそばを比較してみました。

関東だし

岐阜羽島駅

関東だしの代表は岐阜羽島駅内めん処「うどん　そば　爽亭」。

岐阜羽島駅内めん処「うどん　そば　爽亭」

関東のだしといえば、味が濃く醤油に近い色合いが特徴。揚げも、少し甘さはあるものの、西日本と比べては控えめです。

きつねそば５２０円(2014年現在)

濃いめのだし

ちなみに名古屋周辺は、味噌カツで有名な八丁味噌など、濃い味付けの文化があり、食べるお店によっては、関東圏よりも濃かったりします。

米原駅

関西だしの代表は米原駅内「井筒屋」。

米原駅「井筒屋」

関西のだしといえば、関東だしと比べて味か薄く、だし自体も透明感があるのが特徴。揚げは、関東比べて断然甘さがあります。

きつねそば４８０円(2014年現在)

関西だしは薄いので、お店によって物足りなさを感じることもありますが、ここのだしは、そこまで味も薄くなく、食べやすいです。

薄めのだし

岐阜羽島駅と米原駅は新幹線で13分で行き来できます。

現在石川県で、カウンセラーとして活動しております。

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