和製ハーブ シソの家庭菜園
ポイント
- 赤ジソ、青ジソがある
- 連作障害がある
- 窒素過多が収穫前まで続くと品質が劣る
- 育適温は20度程で高温に強い
- 土壌適応性は広くやや酸性(pH6.0～6.5)を好む
作り方
種まき準備(3/20～4/1)
連作障害がでるので輪作を考えます。種まき20日程前、苦土石灰120g/平方メートルを施し細かく耕します。7～10日前、1平方メートル当たり固形30号100g、溶燐10g(または〔N・P・K=8・8・8〕の化成肥料120g、溶燐10g)を散布し耕します。2～3日前、幅90cm、高さ12cm程の畝を作りたっぷりかん水し、マルチなどをかけて湿らしておきます。
種まき(4/5～30)
地温が低いと発芽しないので15度以上を確かめてから条問20cmの3～4条まきか、ばらまきにします。光が少し当たったほうが発芽しやすいので覆土は5mm以下で、もみがらを使い、十分かん水し発芽まで乾燥させません。
間引き、移植(5/10～6/10)
第一回は本葉が出始めたら、1cm程の間隔に間引きます。
第2回の間引きは本葉2枚ほどの時、葉が重ならない程度に行います。間引いた苗を移植すると無駄がありません。移植場所はまき床と同じように準備しておきましょう。移植の間隔は15cm程度がよいと思います。第三回は本葉4～5枚時に株間30cm程に仕上げます。ここでも間引いた苗を移植すると無駄がありません。
追肥(5/10～6/10)
原則として行いませんが、草丈が20cm程のとき、草勢の弱い時に行います。化成肥料(燐硝安加里604号)を使います。
収穫(6/20～7/30)
葉が10枚以上になったものから順次収穫します。早朝、露のあるうちに根つきでとると品質が良好です。芽ジソ、梅干し用葉ジソ、生食用葉ジソ、実ジソ等用途によって区別します。
梅干し漬け用に大量に使う赤ジソはともかく、青ジソは2～3株あれば家庭で消費しきれないくらいとれます。写真のように茎ごと収穫して干し、お茶のように飲むとさわやかな味を楽しむことができます。
シソ(プランター)
- 赤ジソ、青ジソがある
- 窒素過多が収穫前まで続くと品質が劣る
- 生育適温は20度程で高温に強い
- 土壌適応性は広くやや酸性(pH6.0～6.5)を好む
種まき準備(3/20～4/1)
種まき20日程前、苦土石灰8g/10リットルを施しエコ堆肥などを調合のうえなじませておきます。湿り気を保つためポリエチレンなどで覆っておきます。7日ほど前、化成肥料(サンフルーツ化成989号10g/10リットル)を用土に入れ再度調合しなじませておきます。まく前日、用土をプランターに入れます。底のほうには排水をよくするために、粗めの土を入れ、上部に2cmほどのウオータースペースを確保します。液肥500倍でかん水しておきます。
種まき(4/5～30)
十分にかん水し発芽まで乾かせません。地温が低いと発芽しないので15度以上を確かめます。適当な木の棒でならし、播き筋をつけます。
条問9cmの2条まき。あるいは、ばらまきします。
好光性種子なので覆土は0.5cm以下で、もみがらを使うとよろしいです。木の棒などで軽く押さえます(鎮圧)。
間引き(5/10～6/10)
第1回は本葉が出始めたら、1cm程の間隔に間引きます。
第2回のの間引きは本葉2枚程の時、葉が重ならない程度に間引きます。移植用プランターを準備し、問引いた苗を移植すると無駄がありません。株間は9cmほどにします。第3回は本葉4～5枚時に株間15cm程に仕上げます。
追肥は原則として行いませんが、5/20～6/10ごろ、草勢の弱い時に液肥200倍を施します。収穫(6/20～7/30)は葉が10枚以上になったものから順次収穫します。早朝露のあるうちに根つきでとると品質が落ちにくくなります。芽ジソ、梅干し用葉ジソ、生食用葉ジソ、実ジソ等用途によって区別します。
